Transporte de frutas y hortalizas: transporte y diseño de embalaje

El transporte de frutas y hortalizas, así como su correcta distribución y almacenamiento está regulado por una normativa y acuerdos de carácter internacional, que establecen el cumplimiento de ciertas condiciones para mantener el control de la temperatura, el envasado utilizado o el uso de determinados vehículos.

Las empresas de transporte y logística son las encargadas y responsables de cumplir con dicha legislación con la finalidad de que no se produzca ningún tipo de contratiempo en la cadena logística.

Embalaje y almacenamiento de frutas y verduras

El transporte de frutas y verduras es un trabajo muy delicado porque hay que trasladar productos que son muy sensibles a los movimientos bruscos. Por lo tanto, este sector de alimentos perecederos debe preocuparse por garantizar la calidad final de este producto destinado al consumo.

Por esta razón, los embalajes y envases tienen una función muy importante en el traslado de estos productos. A continuación, te recomendamos algunas propuestas que serán muy útiles durante este proceso.

• Cajas estándar. Las también conocidas como “cajas americanas” son un tipo de embalaje habitual, que se presenta como una alternativa de transporte muy resistente para proteger las frutas y verduras, además de favorecer el apilado.
• Palletainer. Esta propuesta es recomendable para el transporte de frutas y verduras en un mismo envase y en grandes cantidades. Estamos hablando de una caja de cartón ondulado que facilita la protección.
• Embalaje de cartón ondulado. Este tipo de embalaje se ha diseñado con curvas con el objetivo de ajustarse mucho mejor a cada tipo de fruta. Aunque, no es muy adecuado para un transporte muy grande.

Consejos para su transporte

Como bien hemos indicado, los alimentos frescos tienen que conservar todas sus propiedades, y por ese motivo es tan importante un correcto transporte. Factores como la caducidad del producto, la distancia o el valor de este deben tenerse en cuenta para minimizar las pérdidas. Hay que considerar ciertos principios en el transporte:

• Se debe reducir el tiempo del viaje.
• Tanto la carga como la descarga deben hacerse de forma cuidadosa.
• Hay que evitar los golpes y movimientos bruscos durante la manipulación.
• Los alimentos perecederos deben estar bien protegidos para evitar que sufran daños durante el transporte.
• El producto no debe sufrir pérdidas de agua.
• La empresa debe preocuparse por implementar el uso de prácticas comerciales éticas.

En nuestro país, el medio más utilizado para trasladar frutas y verduras es el transporte terrestre por su enorme flexibilidad, disponibilidad y coste. En definitiva, se usan una serie de medidas que afectan a la distribución de la carga, el mantenimiento de la cadena de frío y el uso de vehículos específicos para cada producto. Por lo tanto, el almacenamiento de frutas y verduras durante el transporte es vital para ofrecer un producto de calidad.

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